Очистка вентиляции в ресторанах и кафе

Почему важно поддерживать чистоту воздуховодов ресторана

Хотя очистка воздуховодов важна для офисов и жилых домов, особенно это важно в ресторанах. Для ресторана важно не только выглядеть чистым, но и поддерживать внутреннюю чистоту. Система вентиляции кухни так же важна для безопасности и функционирования промышленной кухни, как и кухонные принадлежности. Исправная вентиляция сохраняет баланс между удаляемым воздухом и свежим воздухом, который подается на кухню. Назначение любой кухонной вентиляционной системы - удалять загрязнения из воздуха, забирая их через зонты и устройства, расположенные на кухне./p>

Опасности загрязненных воздуховодов в ресторанах и кафе

  • Риск пожара. Возгорание может быть вызвано скоплением жира в воздуховоде или вентиляционных зонтах. При возгорании на плите (например, при приготовлении китайских блюд, или фритюра), огонь может достать до фильтров - жироуловителей над плитой и воспламенить их. Если вытяжной вентилятор включен, воздух и пламя через фильтры попадают в систему вентиляции, и огонь распространяется по воздуховоду, возможно, до самого вентилятора. Необходима регулярная прочистка вентиляции и вытяжки ресторана от жира в соответствии с нормами и правилами пожарной безопасности.
  • Загрязнение продуктов. С потоком воздуха по помещениям ресторана могут распространяться бактерии, которые появляются на стенках вентканала.
  • Перегретая кухня приводит к быстрой порче еды, появлению плесени и других бактерий.
  • Дополнительные расходы на обслуживание неисправных воздуховодов. По мере загрязнения системы вентиляции, для поддержания ее работоспособности или замены необходимо потратить больше средств.

Как чистить воздуховоды в ресторане

Лучший способ обеспечить безопасность на кухне ресторана - установить регулярный график уборки. Наружные элементы вентиляционного оборудования сотрудники могут чистить самостоятельно. Не следует пытаться чистить внутреннюю часть воздуховодов - своими силами можно работать над зонтами и производить замену и прочистку фильтров. Также необходимо составить график регулярных чисток воздуховодов с профессионалами. По рекомендациям СанПиНа ресторану требуется тщательная очистка воздуховодов от одного до четырех раз в год, в зависимости от его производительности.

В число услуг компании ООО Проф-Сервис входит очистка систем вентиляции кафе и ресторанов в Санкт-Петербурге. Вытяжной воздуховод и вся система, включая вентиляторы и воздухораспределители, пройдет качественную очистку, обеспечивающую эффективную работу вентиляции и воздухообмен в помещениях. Заказать очистку и дезинфекцию элементов вентсистем можно по телефону +7 (812) 602-20-72.

Заявка на выполнение работ